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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的(de)面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了(le)一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市）传顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。