近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)短(duǎn)视频平台(tái)的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业32春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对20余(yú)家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层(céng)面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅(xùn)速(sù)扩大(dà)，也离不(bù)开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据(jù)显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市(sh春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对ì)烧(shāo)烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年(nián)新(xīn)增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位(wèi)列(liè)前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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