料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主要是用来(lái)去(qù)腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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