灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和(hé)盐透(tòu)2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(g2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口uàn)的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分(fēn)多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。<2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口/p>

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则(zé)会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续(xù)吃。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口