鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放(fàng)多了(le)煮出来的(de)鸡(jījk袜子总是掉怎么办，足球袜套j)蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热(rè)开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏(jk袜子总是掉怎么办，足球袜套jfá)嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃(chī)的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期(qī)有(yǒu)手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状况。

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