料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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