鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来(lái)的绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压等(děng)状况。

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