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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏(n大冤种什么意思，大冤种是骂人吗ián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48大冤种什么意思，大冤种是骂人吗%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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