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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打发后夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处的淡奶油。夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发(fā)的(de)点心。

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