颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一(yī)些(xiē)片(piàn)状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发(fā)加工天(tiān)然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综合(hé)型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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