近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了(le)全(quán)国各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了(l至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号e)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅速扩大(dà)，也(yě)至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开24列(liè)从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号>

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类(lèi)价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年(nián)来(lái)车站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来(lái)一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市(shì)的(de)客(kè)源地(dì)前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京(jīng)市也(yě)跻身(shēn)前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客(kè)源地(dì)从滨(bīn)州市(shì)变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也(yě)带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高(gāo)铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座(zuò)城，背后(hòu)离不(bù)开政策(cè)的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。