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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都是药(yào)食(shí)两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(z润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素hí)同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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