料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可(kě)以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

秋以为期句式特点，秋以为期句式判断　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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