为什么公鸡不能(néng)炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是不能(néng)煲汤(tāng)，而是公鸡不(bù)适合炖汤的(de)。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人(rén)们(men)更喜(xǐ)欢和(hé)母鸡一起炖，因为(wèi)公(gōng)鸡(jī)的肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如(rú)果炖了，炖(dùn)汤通常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖鸡(jī)汤会更美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的(de)人(rén)不应(yīng)该(gāi)喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这会加重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还(hái)是母鸡(jī)这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选择(zé)母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可(kě)用于脾(pí)胃(wèi)气虚引起的(de)乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产后乳少以(yǐ)及头(tóu)晕患者的调(diào)补，特(tè)别适(shì)合阴血(xuè)虚(xū)患者(zhě)如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属(shǔ)阳，温补作用较强(qiáng)，比(bǐ)较(jiào)适合(hé)阳虚(xū)气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不(bù)足所致的小(xiǎo)便频密(mì)、耳聋、精少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要(yào)营(yíng)养是其含有的丰富蛋(dàn)白质(zhì)和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤(tāng)会(huì)更加(jiā)具有营养，含有的蛋(dàn)白质(zhì)会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生长(z不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友hǎng)周期会比公鸡的(de)生长(zhǎng)周期长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐(gān)、肌(jī)酸和(hé)含氮物(wù)质(zhì)会更加的(de)丰富(fù)，更有(yǒu)利于(yú)女(nǚ)性在产后的修复功能。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不(bù)够的(de)，主要的营养(yǎng)成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)还是热水(shuǐ)

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更好一(yī)些，要(yào)是直接使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而(ér)导致内部的营养物质不能很好(hǎo)的析出(chū)到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好选用(yòng)瓦罐，且(qiě)不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖(dùn)自己养的土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的(de)时候是不(bù)需(xū)要焯(chāo)水的，因为自己(jǐ)养的不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友土鸡(jī)或者老(lǎo)鸡，本身(shēn)鲜香味就(jiù)比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是买来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议最(zuì)好要事先焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉中，会还有一(yī)些血水和浮沫，并且鸡肉中还(hái)含有一些磷元素和杂质的油脂(zhī)。

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