落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐(cān)。”吕(东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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