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2升是多少斤啊 2升是多少毫升出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司(sī)被(bèi)投资者(zhě)问(wèn)及相(xiāng)关(guān)问(wèn)题，现在，券商分析师(shī)们也(yě)开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大(dà)体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持续(xù)升(shēng)高，带动市内(nèi)大小门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流2升是多少斤啊 2升是多少毫升ine-height: 24px;'>2升是多少斤啊 2升是多少毫升(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部(bù)分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走访和当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单(dān)人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随着五一(yī)出(chū)行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不(bù)绝。我们(men)认(rèn)为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许多消费者(zhě)来说是(shì)全新的(de)体验，在线下(xià)消费场景复苏的背景下(xià)吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚(jù)集(jí)地(dì)、营业时间(jiān)以及(jí)就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民(mín)除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排(pái)不(bù)上号(hào)也(yě)会(huì)来(lái)现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群体往往选择工作日(rì)乘(chéng)坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客(kè)也会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流(liú)量较(jiào)大(dà)的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大(dà)量(liàng)工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上(shàng)网红直播并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他(tā)游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显提升(shēng)。