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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　不(bù)可以(yǐ)，奶(nǎi)油奶酪不可以放冷冻保存的(de)。

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而(ér)成奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。