料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃(chī)的(de)。

　　是(shì)可以生吃的(de)，而且(qiě)切(qiè)生鱼片(piàn)的刀是(shì)特制的(de)，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用(yòng)这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选(xuǎn)择(zé)的(de)鱼肉一定(dìng)要(yào)新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片真正好吃(chī)是在杀了数小时(shí)之后(hòu)。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵(jiāng)硬(yìng)后达(dá)到最高点。当然也(yě)有日本人认为(wèi)用生鱼宰杀(shā)后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单(dān)料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无法(f世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼ǎ)为顾客补上(shàng)错过(guò)的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的就(jiù)餐时间(jiān)，不能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口感，无(wú)菜单料理的(de)用餐(cān)顺(shùn)序(xù)非(fēi)常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝(cháng)味道重的(de)贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前(qián)，还要先吃片(piàn)寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更好地(dì)品尝(cháng)出每(měi)一道(dào)菜(cài)品的味(wèi)道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解为无(wú)菜(cài)单料理，一种(zhǒng)由(yóu)主(zhǔ)厨根(gēn)据当天时(shí)令食材和对(duì)食(shí)客的喜(xǐ)好判断，即兴设计一个弹性菜单的(de)点(diǎn)餐(cān)方(fāng)式。

　　专注无(wú)菜单料理的(de)餐厅接待人数很(hěn)少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜(cài)单料理的(de)弊端(duān)

　　面对客户选(xuǎn)择困(kùn)难是，没有实质(zhì)的提(tí)醒(xǐng)。

　　无菜单料(liào)理,指的是客人(rén)不(bù)点菜,只需与(yǔ)主厨(chú)简单交(jiāo)流(liú)口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨(chú)即席(xí)料(liào)理。

　　无菜单日料名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代(dài)办(bàn)”。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼