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紫(zǐ)菜(cài)是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫(zǐ)菜不(bù)属(shǔ)于(yú)海(hǎi)鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于(yú)红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带(dài)的海藻，其分布范围涵(hán)盖(gài)了寒带(dài)、温带、亚热带和热带海(hǎi)域(yù)。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最高的栽(zāi)培(péi)海(hǎi)藻，在中(zhōng)国、日本和(hé)韩(hán)国(guó)被大(dà)规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种之一。

　　2016年我洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害(wǒ)国紫菜(cài)产量约(yuē)13.53万吨(dūn)，产值超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋(dàn)白含(hán)量达30%~50%，富(fù)含膳(shàn)食纤维、多(duō)种维生(shēng)素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁等微量(liàng)元素，还含(hán)藻(zǎo)类特(tè)有的藻胆蛋白，具有(yǒu)很(hěn)高的(de)营养价值，是一(yī)种不可多得的海洋食材，也是我国东南(nán)沿海农村(cūn)经(jīng)济的支柱(zhù)产(chǎn)品。

形态特征(zhēng)

　　真紫(zǐ)菜亚(yà)属藻体的细(xì)胞(bāo)层数为1层，且(qiě)单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物(wù)种都属于该(gāi)亚属。

　　藻(zǎo)类学家(jiā)曾呈奎(kuí)等根据藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶(yè)片边缘平滑，边(biān)缘细胞形态(tài)与其他营(yíng)养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明(míng)显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边缘由几(jǐ)排(pái)退化(huà)细胞所(suǒ)组成。

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　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合(hé)物(wù)、不(bù)饱和脂肪酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素和矿物质(zhì)，其(qí)中蛋(dàn)白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药领(lǐng)域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具(jù)有(yǒu)抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂作(zuò)用。

　　紫(zǐ)菜具有(yǒu)较强的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的修复和改善也有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜(cài)属物种虽然(rán)在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均有分布，但亚(yà)热带(dài)至温带海域的(de)物种(zhǒng)多(duō)样性(xìng)丰富。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布(bù)也遵(zūn)循这个规律，主要(yào)分布(bù)在黄渤海到(dào)东(dōng)南沿(yán)海的潮间带，另(lìng)外，也有少数紫菜物种分布在(zài)台湾和(hé)海南岛沿海，且它(tā)们的分布具有区域性特(tè)征。

　　在黄渤海自然分(fēn)布的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南(nán)沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广(guǎng)，从(cóng)南到(dào)北均有其(qí)生长，是一个(gè)广温(wēn)性种类(lèi)。

　　以自然类群和(hé)生(shēng)境环境(jìng)为基础，在中(zhōng)国形成了长江以北的条斑紫菜(cài)和长江以南(nán)的坛紫(zǐ)菜2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培品种(zhǒng)，产量(liàng)约(yuē)占全(quán)国(guó)紫菜总产量的75%左右，栽培区(qū)主要分(fēn)布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖技(jì)术的(de)提高，养殖范围逐(zhú)渐(jiàn)北移到江苏南通(tōng)和连云(yún)港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主(zhǔ)要集中在(zài)江(jiāng)苏和山东，产量和出(chū)口量占全国(guó)条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜(cài)不属于海(hǎi)鲜类食物，其属(shǔ)于海产品，紫菜(cài)中含有丰(fēng)富的(de)蛋白(bái)质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿(kuàng)物质以及不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)，其(qí)可以起到延缓(huǎn)衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病(bìng)、抗凝(níng)血以及(jí)降低(dī)血(xuè)脂等(děng)作用。

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