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红(hóng)薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一(yī)类较常(cháng)见的食物，能够生吃红薯，但(dàn)不主张生吃红薯。生吃红薯不(bù)会引(yǐn)起中毒，但生红薯中(zhōng)含有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的淀粉很(hěn)难消(xiāo)化(huà)、吸收(shōu)，有或许由于消化不良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟(shú)，才可让红(hóng)薯中的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不(bù)主(zhǔ)张食用过多生红薯(shǔ)，是(shì)由于生红薯中含(hán)有一种气化(huà)酶，会(huì)导致食用红薯后产气，感(gǎn)觉(jué)腹(fù)胀难(nán)过。

红薯(shǔ)怎样挑(tiāo)才甜(tián)呢(ne)

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种，分别(bié)是红心红薯、白心红(hóng)薯(shǔ元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字)、黄心(xīn)红薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的(de)滋味甜美，口感(gǎn)比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之(zhī)后香(xiāng)气溢散(sàn)，口感十(shí)分嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉含量比较高(gāo)，口感上(shàng)糯而不(bù)腻，一般(bān)用来(lái)制造薯(shǔ)粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是(shì)最常见的一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等(děng)各(gè)种办法，口感也是十分的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯(shǔ)的口感不(bù)同也比较(jiào)大，在购买(mǎi)的时(shí)分依(yī)据自己的(de)需(xū)求来挑(tiāo)选(xuǎn)就(jiù)好了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要(yào)咱们最(zuì)直观能(néng)看到的便是(shì)红薯的外观了(le)，在购买红(hóng)薯的时分，咱们能(néng)够先看下红薯的外观，挑(tiāo)选外形(xíng)丰(fēng)满(mǎn)、外表润滑地进行购买，假如红薯外表皮是(shì)高(gāo)低不平或许有黑点(diǎn)、发霉(méi)或(huò)许是(shì)有缺(quē)口的(de)就别买了，这种有或许是(shì)寄存时刻过久(jiǔ)，或许会有(yǒu)蜕变(biàn)的问题，假(jiǎ)如是外表(biǎo)特别粗糙，或(huò)许也是寄(jì)存过久，水(shuǐ)分有些丢失(shī)掉了，还有(yǒu)便是(shì)发芽的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的(de)时分(fēn)，咱(zán)们尽量(liàng)去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯(shǔ)，这种红薯的口(kǒu)感(gǎn)是比(bǐ)较好的，由(yóu)于这种红薯在成长的过(guò)程中养分(fēn)吸收得比较均匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来(lái)比较美观(guān)，可是相比较(jiào)来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯(shǔ)放(fàng)进(jìn)购(gòu)物(wù)袋(dài)的时分，能够随手捏一下红(hóng)薯(shǔ)的头尾处，挑元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字选捏起来比较紧(jǐn)实的，假如是捏(niē)起来比较软的话(huà)，有或许是水分(fēn)丢失(shī)导致(zhì)的，就没(méi)有(yǒu)那么新(xīn)鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水分也比较足的(de)。