颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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