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119出警收费吗 119出警收费标准是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(x119出警收费吗 119出警收费标准是多少iān)美(měi)，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能(néng)有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时(shí)间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而(ér)造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会(huì)流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部(bù)分(fēn)可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一点损(sǔn)失如(rú)果也要较(jiào)真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一(yī)定(dìng)的营(yíng)养损失(shī)。