料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也(yě)不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调(diào)时,一(yī)般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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