水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为(w匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么èi)水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么