将(jiāng)洗净的茄子切成厚片(piàn)，上笼(lóng)蒸制25分钟。

　　至用筷(kuài)子轻戳感觉柔(róu)软即可。

　　晾凉后用手(shǒu)撕(sī)成条(tiáo)状，摆(bǎi)于盘中。

　　茄子(zi)上撒上香菜、香葱、红椒末；将大(dà)蒜加少量(liàng)盐(yán)捣成(chéng)泥，参加醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可(kě)。

　　最好冷藏后拌匀(yún)食(shí)用，口(kǒu)感更(gèng)佳。

着(zhe)手制造凉(liáng)拌茄子时，茄子需求蒸多长(zhǎng)时刻？

　　　　茄子(zi)是(shì)比较简(jiǎn)单熟的蔬菜，水(shuǐ)开后(hòu)将茄子放到(dào)蒸锅中蒸15分钟就能够蒸烂。

　　假如(rú)想(xiǎng)要快一点，能够把茄子切(qiè)成小块，做凉拌(bàn)茄子(zi)不要水煮，这样做出来的茄(jiā)子口(kǒu)感欠(qiàn)好。

　　蒸(zhēng)之前需求(qiú)把茄子清洗洁净，把烂(làn)掉的部(bù)分削掉(diào)。

　　　　凉拌茄(jiā)子怎样制(zhì)造(zào)？

　　　　首要预备好配料至少预备盐(yán)、生抽、味精、蒜末，葱花，辣椒油，有条(tiáo)件的能够参加花(huā)椒粉，剁椒，香油。

　　姜(jiāng)末调茄子改(gǎi)成花刀(dāo)，然(rán)后放到(dào)冷水中浸(jìn)泡10分钟，这样能够(gòu)将茄(jiā)子(zi)中(zhōng)的毒素泡出。

　　蒸(zhēng)熟的茄子用筷子能(néng)够简(jiǎn)单穿(chuān)透，把吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法(bǎ)熟茄子倒(dào)在大盆中，刚预备好的(de)调料一同放进(jìn)去，拌和均匀(yún)后淋上(shàng)滚油，这样一碗(wǎn)香馥(fù)馥的凉拌茄子就做好了。

　　　　茄子(zi)有哪些营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)？

　　　　茄子归于亚热带食物，自身有利尿效果，它还(hái)有清(qīng)热完毕(bì)、下降胆固醇、提神醒脑、瘦(shòu)身通便的(de)效果，别的(de)茄子的叶子(zi)能够提取麻醉剂，种子能够制造成消肿(zhǒng)药。

　　茄(jiā)子不宜多吃，由于简单引起胃弱，吃(chī)完茄子后最好能够吃空心菜解毒。

　　　　茄子还(hái)有哪些好吃的做法(fǎ)？

　　　　茄(jiā)子(zi)能(néng)够和豆角一同炒(chǎo)，姓名叫做茄(jiā)豆之恋(liàn)，将茄子切成条状，豆角切成段，预备(bèi)好干辣(là)椒。

　　起(qǐ)锅热油(yóu)，把(bǎ)浸泡好的茄子和豆角一同放入锅中大炒，七分熟食放入(rù)干辣椒，依据个(gè)人口味参(cān)加调味料，这样做出来的(de)菜(cài)肴很合(hé)适拿(ná)来(lái)当下韭(jiǔ)菜。

　　　　农(nóng)村人喜爱把一整(zhěng)只茄子放入锅(guō)中煮烂，然后和雷辣椒拌(bàn)和。

　　城市人喜爱(ài)用茄(jiā)子炒(chǎo)苦瓜(guā)，由于两者都有清热解(jiě)毒的成效，调配起来是心血管患者的良菜(cài)。

　　我(wǒ)个人喜爱把茄子制造(zào)成小吃，先把(bǎ)茄子切(qiè)成(chéng)厚(hòu)片，然后在外表(biǎo)裹上一层米粉，再(zài)放(fàng)入(rù)锅中油炸，凉透(tòu)后吃起(qǐ)来又香又酥。

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