近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中年人都为(wèi)之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上(shàng)，山东省(shěng)济南(nán)市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是(shì)北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了(le)淄公安协警工资多少，公安协警怎么样博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄博市(shì)的(de)客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博(bó)均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市(shì)旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学(xué)生(shēng)提供入(rù)住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄(zī)博(bó)把公安协警工资多少，公安协警怎么样线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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