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　　年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。