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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是莲(lián)藕(ǒu)研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量元素(sù)及养(yǎng)分(fēn)物质，具有(yǒu)促进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防备动脉(mài)硬化等效果(guǒ)。别的(de)，适量(liàng)食用藕粉还能用于(yú)调度(dù)脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾(pí)效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混合物(wù)和脂肪(fáng)能够为(wèi)身体供给能(néng)量及(jí)热量，多种维生素及(jí)矿(kuàng)物质元(yuán)素(sù)，能够(gòu)为身体供给日常(cháng)所需(xū)的养(yǎng)分(fēn)元素。因而，藕粉(fěn)能够(gòu)当早餐(cān)吃，十分简单(dān)消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直(zhí)到看不到颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一(yī)边(biān)拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和(hé)，直至藕(ǒu)粉变成淡褐(hè)色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的(de)是：两(liǎng)道水的次序(xù)不能(néng)倒置，第(dì)一次是凉(liáng)开水(shuǐ)，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩(biàn)好(hǎo)坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)与空气触摸(mō),极易氧化,藕粉的色(sè)彩会(huì)由白转为微赤色,因(yīn)其含有(yǒu)丰厚的铁质和还(hái)原糖等成分,而(ér)其他淀粉(fěn)没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉带有共(gòng)同的(de)浓郁幽香味,其他(tā)淀粉(fěn)则(zé)没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表(biǎo)会(huì)有丝状纹理,其他淀粉两边(biān)是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口中(zhōng)是进口(kǒu)即化的(de)，很(hěn)简单消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉则不(bù)易消融还会(huì)粘(zhān)在一(yī)团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质(zhì)地细腻(nì)爽滑(huá)，其他淀粉则要粗(cū)糙一(yī)些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性(xìng)高，冲泡(pào)后的色(sè)彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放置(zhì)数小时后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸(xī)水胀大性(xìng)和通明度都(dōu)不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时(shí)也不会有改变。

藕粉——教(jiào)你(nǐ)辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨(biàn)明好坏，简述加工(gōng)办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫真藕粉，用老藕加工而成(chéng)，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡萄糖，易为人(rén)体所消化吸收，很适(shì)合老(lǎo)、弱、病、幼食(shí)用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食(shí)法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我国闻(wén)名的土(tǔ)特产品。

　　我国(guó)食藕(ǒu)早在三(sān)千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭(jié)则(zé)莲(lián)藕掘”明代的书本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面介(jiè)绍两种比较有名的藕粉(fěn)novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗。

　　一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖(hú)藕(ǒu)粉是杭州的(de)名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的(de)名牌(pái)，前史上浙江余杭县三家(jiā)村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾作(zuò)贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国(guó)，出(chū)口东南亚各国和港澳区(qū)域(yù)。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗(shīnovo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨(mó)滴(dī)芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应(yīng)藕粉(fěn)特(tè)点(diǎn)是白(bái)如(rú)“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形(xíng)似鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年间，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激清(qīng)流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁梢(shāo)，响彻(chè)榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟(shú)后，呈淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明(míng)。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等。

　　在清(qīng)代，质地(dì)优(yōu)秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百万(wàn)斤的产值热销于海内外。

　　近年(nián)来(lái)，藕粉出产比(bǐ)解放初虽(suī)有开(kāi)展(zhǎn)，但国内外商场需求量大，产值远(yuǎn)远不能满意(yì)消费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当地用其(qí)他淀粉(fěn)，参加葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等精制(zhì)成各式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖(wā)和加(jiā)工(gōng)】藕是莲横(héng)生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时节老练，肉质老(lǎo)，含(hán)粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工一般自立冬开(kāi)端，因而(ér)时藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利于提高出粉(fěn)率(lǜ)和(hé)藕粉质量。

　　许多(duō)产区(qū)是(shì)家庭(tíng)或村镇小厂出产，设备(bèi)简陋(lòu)，规划(huà)较小，一般(bān)是随(suí)挖随加(jiā)工，有些区域(yù)任其(qí)贮于土(tǔ)中达(dá)三(sān)、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕(ǒu)的种类、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技能而异，一(yī)般(bān)是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如(rú)下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘(hōng)干）。

　　破坏(huài)磨浆(jiāng)一(yī)般(bān)用破坏机进行(xíng)，个别出产各地习气(qì)不同，有的(de)把(bǎ)藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸(jìn)后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削(xuē)成(chéng)细微的薄(báo)片，技(jì)能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　加工对成(chéng)质量量(liàng)的联(lián)系很大，主要有以下(xià)三点:

　　一、仔细按工艺(yì)流程进行(xíng)的，制品中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄片状，巨(jù)细(xì)均匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一次晾干的(de)色(sè)泽似桃花花瓣(bàn)，白中透(tòu)粉赤色(sè)，片子二面，色深浅不同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产区加(jiā)工习(xí)气(qì)的不同，可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮，很受(shòu)商场欢迎，有(yǒu)些销地(dì)就将粉粒状仿制成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省(shěng)，安徽、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福建等省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是全(quán)国最主要的产地。

　　各省散布区域(yù)、县(xiàn)如(rú)下(xià)。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢(qú)县、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城(chéng)、黄(huáng)冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳(yáng)、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江(jiāng)苏(sū)：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区粉(fěn)的标准等级如(rú)下。

　　甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟后(hòu)粘性(xìng)强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙(yǐ)级(jí)：色较白，其(qí)他和(hé)甲级同。

　　丙级：色(sè)次白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　【查验】查(chá)验藕粉先要看(kàn)是片(piàn)状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如下。

　　色(sè)泽和(hé)形状(zhuàng)：好(hǎo)的(de)，应是白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度：藕(ǒu)粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入包装(zhuāng)中心(xīn)感潮(cháo)润，成把紧(jǐn)捏，粘结(jié)成块；更(gèng)潮的，手感发热或已(yǐ)成团状(zhuàng)，极(jí)易蜕(tuì)变发霉。

　　真伪(wěi)：可(kě)从以下几(jǐ)点辨认藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀粉的(de)不(bù)同。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的(de)粉末不易(yì)飞扬(yáng)，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和(hé)还原糖，色泽白中透微红(hóng)，用冷开(kāi)水(shuǐ)拌和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上的(de)粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃至可用筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘连(lián)，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则(zé)彻底不同。

　　如在藕粉中掺(càn)有其(qí)他淀粉，可放在清(qīng)水中，（或(huò)在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而重(zhòng)，沉积鄙(bǐ)人，其他粉(fěn)在上，红(hóng)白色(sè)清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货(huò)藕(ǒu)粉(fěn)，色白而微红(hóng)，幽香味浓(nóng)，入(rù)水(shuǐ)易溶化，沉(chén)积(jī)，冲调后胀性(xìng)足(zú)；陈货(huò)则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化(huà)、沉(chén)积较慢(màn)，胀性也差。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数干粉进(jìn)口(kǒu)细(xì)嚼，或置通(tōng)明器(qì)皿中(zhōng)加(jiā)清水拌和，就(jiù)可看清区(qū)分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食(shí)法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润(rùn)均匀即(jí)可(kě)，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和(hé)到通明稠厚(hòu)即可食用。

　　每斤(jīn)干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性平，调中开胃(wèi)，益血通(tōng)气。