落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗p>

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人(rén)信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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