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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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