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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专(zhuān)利技术，它是(shì)采用巴(bā)氏消毒(dú)法进行(xíng)杀菌消毒(dú)的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的细菌非常少(shǎo)，可(kě)以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都(dōu)会打上P的字样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是经过严格加(jiā)工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外(wài)有些无(wú)菌蛋甚至(zhì)还会打(dǎ)上最佳食用日期(qī)的(de)标(biāo)示，以确保无(wú)菌蛋不(bù)会(huì)过(guò)期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心(xīn)橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以(yǐ)生(shēng)食(shí)的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香(xiāng)自然(rán)，并(bìng)且(qiě)不会有很大的(de)腥味，蛋(dàn)所含的(de)细(xì)菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比普(pǔ)通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表(biǎo)上看(kàn)起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法(fǎ)来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生(shēng)鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛的(de)控制和解(jiě)决，因(yīn)而所带有的危害病(bìng)菌非常少(shǎo)，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被消灭没了，有一(yī)些病菌(jūn)是大巴除菌法所不可以消灭(miè)的，因(yīn)此 无菌(jūn)蛋并并不是(shì)沒有病(bìng)菌(jūn)，仅(jǐn)仅(jǐn)相(xiāng)对性于一般蛋而(ér)言病菌(jūn)较为(wèi)少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害病(bìng)菌(jūn)所有被解决干(gàn)净(jìng)，因而保存(cún)期十(shí)分短，每(měi)一只生(shēng)鸡蛋(dàn)的的(de)身上都(dōu)是有标识，标出(chū)可食时(shí)间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以我国最穷的5个城市，哪一个省最穷直接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球许多地区都是(shì)有无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那样(yàng)的制成(chéng)品实(shí)际(jì)上是英国(guó)一开始的，她们会将鸡(jī)蛋(dàn)制(zhì)成(chéng)美(měi)味的调味品这类的，因此(cǐ) 创(chuàng)造发明了那样一个(gè)除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然(rán)的技(jì)术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严(yán)苛把控了，日(rì)本国(guó)的(de)食品质监是十(shí)分(fēn)严(yán)苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开(kāi)始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的(de)将(jiāng)生鸡蛋进行一(yī)系列(liè)的除(chú)菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设(shè)备(bèi)和看(kàn)待(dài)食品的严苛全(quán)过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋(dàn)。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过消(xiāo)毒(dú)处理(lǐ)，但是巴氏消毒(dú)并不能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有(yǒu)少(shǎo)量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋(dàn)一般都是有保质(zhì)期的，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质(zhì)期内吃完(wán)。

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