新鲜鱼怎么(me)存放好吃？除(chú)内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可在不(bù)水洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空(kōng)，放在(zài)10%的食盐水中浸泡，可保(bǎo)存(cún)数日不变(biàn)质的(de)。关(guān)于新鲜(xiān)鱼怎么存放(fàng)好吃以(yǐ)及(jí)新鲜鱼(yú)怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)久一点？，新鲜鱼怎么存放不(bù)会(huì)坏(huài)，新鲜鱼怎么存放(fàng)最好，新鲜鱼(yú)怎么存放比(bǐ)较好等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

新鲜鱼是发物(wù)吗

　　是(shì)的，新鲜鱼是(shì)发物的(de)。

　　鱼是发物，发物通(tōng)常是指由于含有(yǒu)部分(fēn)物质从而易诱发疾(jí)病的食(shí)物。鱼(yú)含有多(duō)种营养物(wù)质，但认为鱼(yú)是发物，在体质较弱时，食用后易(yì)引起身体不适，因(yīn)此(cǐ)应根据个(gè)人(rén)情(qíng)况食用。

　　在中(zhōng)医(yī)认为，鱼属(shǔ)于发风之物，因此对于痛风、哮(xiāo)喘等呼吸系统疾病患者来说，应尽量(liàng)避免食(shí)用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分人群食(shí)用后会由(yóu)于组织胺作(zuò)用造成血管通透性增(zēng)高，引发(fā)过(guò)敏反应，因(yīn)此(cǐ)患有皮肤病(bìng)的人群应尽量避免食用(yòng)，以免加重原有症状或诱发荨麻疹、湿(shī)疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状(zhuàng)表(biǎo)现。

　　但(dàn)对于部分(fēn)人群来说，鱼中含有(yǒu)丰(fēng)富的优质蛋白质、氨基酸以及维生(shēng)素，还有(yǒu)钙、铁(tiě)、磷等矿物(wù)质(zhì)，容易被机体消化、吸收，能够(gòu)补充营(yíng)养，有(yǒu)利于维护心血管健康。

　　因此，一般情况下可(kě)适(shì)量吃鱼，但如果感觉身体不适或正(zhèng)处(chù)于疾病(bìng)中，则(zé)不建议吃鱼，以免加(jiā)重不良反应。

新鲜鱼怎么存(cún)放好吃(chī)

　　1、除内脏(zàng)盐水浸(jìn)泡(pào)法：可(kě)在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将鱼的内(nèi)脏掏空(kōng)，放在10%的食盐水中浸(jìn)泡，可保存数日不变质(zhì)。

　　2、芥末保(bǎo)鲜(xiān)法：取(qǔ)芥末适量涂于(yú)鱼体表面(miàn)和内腔(qiāng)部位(wèi)(已开膛)，或均匀的(de)撒在(zài)盛鱼的容器(qì)周围，然后(hòu)将鱼和(hé)芥末置于(yú)封(fēng)闭容器(qì)内，可保存3天不变质。

　　3、热(rè)水处理法：把鲜鱼(yú)去除内脏后，放入将开(kāi)未开(kāi)的(de)热水(shuǐ)(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放(fàng)在冰上贮(zhù)存，可比未经热水处(chù)理过的鲜鱼保存时间(jiān)延长一倍。

新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存(cún)方(fāng)法

　　 新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保存方法，多吃一些鱼(yú)，对自己(jǐ)的身体是比(bǐ)较好的(de)，鱼肉含有丰(fēng)富的镁元素，对心(xīn)血管系统有很好(hǎo)的保护作用，有利于预(yù)防高血(xuè)压(yā)，下面了解新鲜的(de)鱼怎么(me)保(bǎo)存方法及相关资料(liào)。

新鲜(xiān)的(de)鱼(yú)怎么(me)保(bǎo)存方法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类会从内脏开始腐坏、因(yīn)此新鲜的鱼买回来(lái)后要(yào)立刻取出内脏；若不(bù)食用鱼头、先切下鱼头也(yě)能保持新鲜度。

　　 去除内脏后用(yòng)流动(dòng)的清水(shuǐ)由腹部内侧(cè)到(dào)外侧(cè)冲洗(xǐ)干净、洗掉(diào)内脏残(cán)留的(de)黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴静置一段时间、若鱼身仍然出水就再冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)次。

　　 最后(hòu)用厨房(fáng)纸巾将(jiāng)水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷冻(dòng)保存(cún)。

　　 切(qiè)片(piàn)鱼(yú)要去除血(xuè)水、先调味再冷冻

　　 切(qiè)片的鱼肉(ròu)买回(huí)家后不要(yào)直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉容(róng)易在料(liào)理时产(chǎn)生(shēng)腥味、只要在冷(lěng)冻前以少(shǎo)许的盐(yán)巴和酒稍微腌(yān)渍几分钟、擦干水分再放(fàng)入冰箱、能去腥还会让鱼肉更结(jié)实、吃起来更美味。

　　 先(xiān)用厨(chú)房(fáng)纸巾包覆鱼片(piàn)、再用保鲜(xiān)膜包(bāo)裹(guǒ)、放入冷(lěng)冻库、也有助于去除水分。

　　 将处理(lǐ)好的切片鱼肉(ròu)先进(jìn)行腌渍、调(diào)味、再放入冷(lěng)冻(dòng)库保存(cún)、可以避(bì)免鱼肉氧化、除了更加入味、也能保持肉质的弹性和湿润、入口更(gèng)加(jiā)多汁鲜美。

　　 料理前(qián)用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻库直接拿(ná)到室温(wēn)解冻的鱼肉会产生血水、建议(yì)将鱼移到冷藏室(shì)进行(xíng)自然(rán)解冻、才不会让腥味坏(huài)了料理的(de)味道。

　　 解冻过的鱼(yú)肉若(ruò)进行二次冷冻(dòng)、会(huì)让(ràng)风味流失、若在超(chāo)市买到解冻过的(de).鱼肉、无法避免二次冷冻的情(qíng)况(kuàng)下、可以先用(yòng)盐巴和酒处理。

　　 学龄(商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别líng)前儿(ér)童(tóng)每日的鱼肉(ròu)摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在(zài)10%的(de)食(shí)盐(yán)水中浸泡(pào)、可保存数日不(bù)变质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱(xiāng)或(huò)冰柜(guì)冷冻。

　　待食时取出(chū)解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末(mò)均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部(bù)、然后(hòu)把鱼装入商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别保鲜袋并扎紧袋口、冷(lěng)藏(cáng)3天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)都不会变(biàn)质(zhì)变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热(rè)水中、稍烫(tàng)外表发白时就捞出(chū)来、放凉(liáng)后(hòu)包(bāo)上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不(bù)会(huì)变质的。

　　 5、除内(nèi)脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不(bù)水洗、不刮鳞(lín)情况下、将鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 6、芥末(mò)保鲜法(fǎ)：取芥末适量涂于(yú)鱼体表(biǎo)面和内腔(qiāng)部位(已开膛(táng))、或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容(róng)器周围、然(rán)后将鱼(yú)和芥末置于封闭容(róng)器内、可保存3天(tiān)不变质(zhì)。

　　 7、热水处(chù)理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)去(qù)除内(nèi)脏后、放入将开(kāi)未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍(shāo)停便捞出、此时、鲜(xiān)鱼的外表已经变白、再放(fàng)在(zài)冰上(shàng)贮(zhù)存、可比未经热水处(chù)理过(guò)的鲜鱼保存(cún)时(shí)间延长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气处理法(fǎ)：把(bǎ)鲜鱼(yú)清(qīng)洗(xǐ)干净(jìng)、切成适宜烹饪的形(xíng)状后、装入(rù)具有透气性(xìng)的塑料袋内。

　　将整(zhěng)袋鱼放(fàng)在热(rè)蒸气(qì)中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒(jiǔ)类处理法：把鲜鱼嘴撬开(kāi)、将白酒(jiǔ)滴入嘴中(zhōng)、放于阴凉通风处可防止(zhǐ)腐败变质。

　　在收拾(shí)好的鲜(xiān)鱼鱼身上切几条刀花(huā)、然后、将适量啤酒(jiǔ)倒入鱼肉中(zhōng)和鱼体(tǐ)内腔、可在烹饪(rèn)前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新(xīn)鲜。

新(xīn)鲜的(de)鱼怎么(me)保存方(fāng)法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视神(shén)经后面(miàn)有一条(tiáo)生(shēng)死(sǐ)腺、鱼一旦(dàn)缺水、生死(sǐ)腺就会发生断裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用(yòng)浸过水的纸(zhǐ)片贴在鱼眼睛上、可以有(yǒu)效地防止生死腺断(duàn)裂、让鱼在离开(kāi)水后(hòu)多活3-5个(gè)小(xiǎo)时、起到保活(huó)保(bǎo)鲜的(de)作用。

　　 2、放入容(róng)器中

　　 把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让(ràng)鱼(yú)横躺在容器内静置一段(duàn)时间、然后把它放入冷(lěng)柜的(de)冷藏(cáng)箱(xiāng)内(nèi)保存。

　　这种方法会让(ràng)鱼慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼(yú)不(bù)会轻易(yì)变(biàn)质(zhì)、只要及时烹饪、不会影响(xiǎng)口感。

　　 二、白(bái)酒保活法

　　 用一只(zhǐ)棉球,蘸(zhàn)上白酒,塞(sāi)到(dào)鱼的嘴里,不要用(yòng)水,只要盖上(shàng)湿毛巾,几个(gè)小时也(yě)不会死.因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收(shōu),进人鱼体内,大概能(néng)起到麻醉(zuì)作用.但在具体做法上,要(yào)注意(yì)两(liǎng)点.一(yī)是(shì)所用(yòng)的(de)白酒(jiǔ),必须在50度以(yǐ)上,以增强麻(má)醉能(néng)力.二(èr)是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从(cóng)鱼嘴中取出,以免时间过长,会把(bǎ)鱼醉死(sǐ),一般两(liǎ商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别ng)三个(gè)小(xiǎo)时(shí)为(wèi)宜.

　　 三、低(dī)温保(bǎo)鲜法(fǎ)

　　 这种方法(fǎ)比较简单(dān)粗暴、就是直(zhí)接把(bǎ)鱼放入冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼(yú)肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜(xiān)法

　　 如(rú)果没(méi)有冰(bīng)箱(xiāng)、先不要用水清洗去鳞、可先将活鱼的(de)内(nèi)脏掏空、然后放在(zài)浓度为1：10的盐水中浸泡(pào)、一般(bān)在30度左(zuǒ)右气温下、也可以让(ràng)鱼的保鲜时间延(yán)长几天(tiān)。

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