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　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓(yù)意(yì)稍云(yún)深，白色如(rú)银(yín)黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真正意(yì)义(yì)上(shàng)的(de)内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般(bān)市场上(shàng)买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是(shì)在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。