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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(mià母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理n)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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