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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效(x中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵iào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面包、中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵蛋(dàn)挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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