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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词t: 24px;'>我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏(cá我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词ng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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