酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一(yī)道菜。

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