泥(ní)鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿(shī)热性。全年都(dōu)可采收，夏日最(zuì)多，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜用或烘干(gàn)用(yòng)。可(kě)食用、入药。泥(ní)鳅被称(chēng)为“水(shuǐ)中之(zhī)参”，

　　日(rì)子在湖池，是营养价值很高的(de)一种鱼，和其它的鱼不相同，不管表面，体(tǐ)形，日子(zi)习性(xìng)都(dōu)不同，是一(yī)种特别的鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏热者忌吃温热性食物(wù)，避(bì)免“火上浇油(yóu)”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热(rè)症寒治。凡体(tǐ)质虚寒者(zhě)，忌(jì)食凉寒性食物(wù)，可进食温热性食(shí)物，以温散寒(hán)。

泥(ní)鳅(qiū)产卵怎样(yàng)保存新鲜(xiān)的

　　1、睡(shuì)觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起(qǐ)放进一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点水），将袋(dài)口(kǒu)用橡皮筋或(huò)细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷(lěng)冻室里冷冻，寄存一(yī)段(duàn)时(shí)间(jiān)也不会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆(pén)洁净的冷水里，待冰(bīng)块(kuài)消融后(hòu)，泥(ní)鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅(qiū)保存时(shí)，一般(bān)置于(yú)冰箱冷冻(dòng)室中保存(cún)即可，无特别存(cún)储要求。

保存泥(ní)鳅办法 泥鳅保(bǎo)存(cún)鲜活的办(bàn)法

　　1、把(bǎ)新买回(huí)的(de)活(huó)泥鳅(qiū)用(yòng)清水漂(piāo)一下，捞(lāo)起放(fàng)进一个不漏(lòu)气的塑料袋里（袋内先(xiān)装一点点水），将(jiāng)袋口用橡皮(pí)筋或细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长期(qī)寄(jì)存，都不会死掉，仅仅蛰(zhé)伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取出(chū)泥(ní)鳅，放进一盆(pén)洁净(jìng)的冷(lěng)水里（留(liú)意(yì)，千万(wà台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思n)不能用热水(shuǐ)），待冰块(kuài)消融(róng)后，泥鳅很快复生，制造后鲜香味美。

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