酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌(mì)，对开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(s开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑ī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜(cài)。

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