切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)不会坏？切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)不(bù)易(yì)保存，而且简单(dān)发(fā)生细菌，最好是(shì)当天煮完(wán)鸡蛋而(ér)且已剥皮的，当(dāng)天要(yào)吃完，放在阴(yīn)凉当(dāng)地即可的(de)。关于切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存不会坏以及切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)不(bù)会坏，切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜(xiān)的鸡(jī)蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以下的日子常识(shí)：

鸡蛋(dàn)能够带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋是能够带(dài)壳蒸的(de)。

　　15分钟左右。鸡蛋能够(gòu)带(dài)壳蒸着吃(chī)，带壳蒸出来的鸡(jī)蛋和水(shuǐ)煮(zhǔ)蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是(shì)多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡蛋养(yǎng)分的吸收和消(xiāo)化率来讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷(hé)包蛋为(wèi)92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋(dàn)应是最佳的吃法(fǎ)。

切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简单发(fā)生细菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋(dàn)而且(qiě)已剥皮的，当天要吃(chī)完，放在阴凉当地(dì)即(jí)可。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够(gòu)保存多久一般是两个星期，不(bù)主张放(fàng)很长时刻，天然的食物就是需求(qiú)在新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保存(cún)鸡蛋要(yào)留意，不要(yào)水洗，有污物的鸡蛋(dàn)能够先(xiān)用(yòng)温(wēn)水浸过(guò)的(de)半湿(shī)毛(máo)巾擦(cā)一遍(biàn)，然后大头朝上小头(tóu)朝下(xià)，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是咱(zán)们许多人家(jiā)庭(tíng)的日常食用的食物，因为(wèi)鸡(jī)蛋含有丰厚的蛋白质，可是(shì)许多人都不(bù)知道该(gāi)怎样样(yàng)处理(lǐ)鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变(biàn)的办法(fǎ)有(yǒu)许(xǔ)多，以(yǐ)下是关于(yú)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法：取一(yī)两生石灰，投(tóu)入两斤清(qīng)水中泡开拌和，放(fàng)置弄清(qīng)后(hòu)将(jiāng)上层清液(yè)倒入小瓷坛内，可保半年不坏(huài)。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛里，逐层(céng)用草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴(yīn)凉处，吃的(de)时分就(jiù)拿出来再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂一层食用油(yóu)，先天(tiān)能(néng)够(gòu)保存一个(gè)月以上。

　　 用明(míng)矾水(shuǐ)保鲜：明(míng)矾200克，加温(wēn)水溶化待水(shuǐ)凉(liáng)后将鲜蛋逐一放入水中，能坚(jiān)持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的(de)缸或罐子(zi)，把鸡蛋(dàn)埋在(zài)盐里边(biān)，能(néng)够(gòu)保(bǎo)存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又(yòu)香，而且不咸）

　　 杂粮保(bǎo)鲜法:把鸡蛋储(chǔ)藏在黄(huáng)豆、黑(hēi)豆(dòu)、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放在60度(dù)水里浸(jìn)泡(pào)10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外(wài)一薄层凝结，并(bìng)与壳内膜(mó)连接起来(lái)，（停(tíng)止微生物危害）可保存2个(gè)月。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水(shuǐ)里泡一下，可保鲜几(jǐ)个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油(yóu)或(huò)凡士林，可阻挠细(xì)菌侵入，延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　 4、在(zài)容器里(lǐ)铺(pù)些木屑、锯末、细沙(shā)、米糠、谷(gǔ)壳、草木灰(huī)，将蛋小头(tóu)朝下(xià)竖放，可(kě)延伸(shēn)保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器(qì)底层放6厘米厚(hòu)的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾(fán)水溶液(yè)中，可(kě)保(bǎo)鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧(qiǎo)

　　 鸡(jī)蛋(dàn)最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏室(shì)中(zhōng)保存(cún)即可，假如(rú)买的(de)是整盒的(de)鸡蛋，最好连同盒一同放(fàng)入冰箱，能(néng)在最大程(chéng)度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱(xiāng)内，鸡蛋最(zuì)长(zhǎng)可(kě)存两(liǎng)个(gè)月(yuè)，但10天以(yǐ)内，鸡蛋的质量(liàng)最好(hǎo)。

　　 散装蛋进冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋较尖(jiān)处朝下(xià)放

　　 因为鸡蛋的气室(shì)坐落鸡蛋圆端部分(fēn)，把(bǎ)圆端向(xiàng)上，能够避免(miǎn)散黄，延伸保存时刻(kè)。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件冷藏鸡(jī)蛋(dàn)的(de)时分，要(yào)尽(jǐn)量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的(de)空穴，使每个鸡蛋有独立的寄存空(kōng)间，而且避免直(zhí)接暴露(lù)在空气里。

　　这(zhè)样(yàng)能(néng)够削减细菌和微(wēi)生物侵(qīn)入(rù)的(de)时(shí)机，能够延(yán)伸鸡蛋(dàn)的保存(cún)时刻。

　　 买回来的(de)鸡(jī)蛋一定要放(fàng)在冰箱(xiāng)里储存

　　 放的(de)时分要大头朝上，小头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮后(hòu)贴在气室下面，既可避免微生物侵入蛋黄(huáng)，也有利于确保蛋质量量。

　　 三(sān)、鸡蛋保存的(de)留意事项

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄(huáng)固定(dìng)在蛋白中心。

　　寄(jì)存久了，尤其是外界温(wēn)度(dù)较高(gāo)时，蛋白黏液在蛋白酶的效果下会渐渐(jiàn)脱去(qù)一部分水分(fēn)，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这时如(rú)把(bǎ)鸡蛋(dàn)横放，因(yīn)为蛋黄(huáng)比重比蛋白小(xiǎo)，蛋黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放(fàng)保存(cún)。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复(fù)移动

　　 尤其是天气酷热时(shí)，从冰箱取出(chū)的鸡(jī)蛋(dàn)应赶快食用，不宜(yí)再放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋遇冷再遇热(rè)，外表会发生(shēng)小(xiǎo)水珠，细菌也因而(ér)附在蛋壳外表，放回冰箱(xiāng)细菌会持续繁(fán)衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次(cì)再碰到(dà大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流o)鸡(jī)蛋打折的(de)话(huà)，就不必(bì)再纠(jiū)结买许多鸡蛋回家会不会放坏(huài)了，只需有(yǒu)科学的寄存办法，鸡蛋也(yě)是能(néng)够寄存好(hǎo)久(jiǔ)的，可是不论(lùn)是(shì)什么(me)食物，当然仍是新(xīn)鲜的`是(shì)最好吃的，所以(yǐ)假如能够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量(liàng)不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发性物质(zhì)同装(zhuāng)运(yùn)

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等的激(jī)烈气味(wèi)会经过蛋壳(ké)上(shàng)的气孔进(jìn)入(rù)鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜3

　　 保(bǎo)存(cún)几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是(shì)所有人家(jiā)里都有冰箱(xiāng)的，在(zài)酷热的(de)夏天(tiān)该怎(zěn)样做才干延伸鸡蛋的(de)保质期呢(ne)?咱们(men)可(kě)选择在(zài)鸡蛋外表涂一层薄(báo)薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存(cún)在阴凉(liáng)的当(dāng)地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠细菌浸入(rù)，夏天能够保(bǎo)存36天左右(yòu)。

　　可是，这(zhè)种(zhǒng)办法(fǎ)只适于气(qì)温处于(yú)25至30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充(chōng)法

　　 将(jiāng)洁净的木桶或缸(gāng)箱(xiāng)洗净并擦(cā)干(gàn)。

　　在底(dǐ)部铺一层谷糠，大(dà)约(yuē)1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋(dàn)之(zhī)间稍稍分隔，用(yòng)谷糠填满空地，再(zài)铺一层(céng)谷糠，再(zài)放(fàng)一层蛋，盖上盖(gài)子(zi)，箱(xiāng)子装满后放(fàng)在阴凉(liáng)荫蔽的当地，半年(nián)内都不(bù)会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的容器底铺(pù)u>虾(xiā)厘米的松(sōng)针叶子，再(zài)铺1层松针，之(zhī)后放1层鸡蛋，如此替换(huàn)重复一(yī)直到容器满停止，最终(zhōng)一层(céng)用(yòng)松针，厚1厘(lí)米左右，再盖(gài)上桶盖，置于室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填(tián)充法

　　 将鸡蛋(dàn)置(zhì)于小(xiǎo)米等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体周围的(de)糜烂细菌活动，按捺鸡蛋(dàn)自身(shēn)的推陈出新(xīn)，延伸保鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄豆、红豆等杂粮替代小米也能够(gòu)，豆子的(de)保鲜效(xiào)果(guǒ)要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦(cā)洁净，取(qǔ)洁净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡(jī)蛋，相互之间用纸离(lí)隔，然后再撒一(yī)层(céng)盐(yán)，摆一层蛋(dàn)，直到(dào)罐子装满后，最终一层用食盐(yán)盖严，这样(yàng)保存鸡蛋能(néng)够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需(xū)求呼(hū)吸的，鸡蛋长时刻不处理必定(dìng)就要坏掉臭(chòu)掉，所以(yǐ)以为鸡蛋(dàn)扔旮旯，随用随吃的(de)朋友们，应该(gāi)留意(yì)了。

　　 1、到(dào)超市，商铺(pù)买鸡蛋少一点(diǎn)，买回家后一(yī)个一个用保鲜膜(mó)包(bāo)好，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋白质生改(gǎi)变(biàn)且(qiě)蛋黄易凝结。

　　应(yīng)该将蛋(dàn)尖的一端(duān)朝(cháo)下，气室朝(cháo)上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够(gòu)直接将鸡蛋盛入容(róng)器中(zhōng)打散，参加少量的(de)盐，密

　　 3、封起(qǐ)来冷冻，比及(jí)需求调度(dù)时(shí)再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小(xiǎo)心将(jiāng)生(shēng)鸡蛋和白煮蛋混(hùn)在一同，只(zhǐ)需将(jiāng)鸡蛋拿(ná)来旋转，会一直转不断的就是生鸡蛋，或(huò)许一同(tóng)放入水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水(shuǐ)冲(chōng)刷。

　　有(yǒu)的(de)人(rén)嫌买(mǎi)回的鸡(jī)蛋太脏，就先用(yòng)清(qīng)水把鸡蛋冲刷洁(jié)净，再(zài)放置保存。

　　这(zhè)是不正确的(de)，会危害鸡蛋的养分价(jià)值’，乃(nǎi)至使(shǐ)鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡(jī)蛋(dàn)壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳(ké)上气(qì)孔(kǒng)的效果，既能(néng)避(bì)免细菌进(jìn)入鸡蛋内(nèi)，又(yòu)能避(bì)免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜(xiān)。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜”就会(huì)掉落，细(xì)菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所(suǒ)以(yǐ)，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在预备运用时，当(dāng)然(rán)要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱(xiāng)蛋架上(shàng)寄(jì)存，以为这(zh大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流è)样(yàng)能够避免鸡(jī)蛋(dàn)蜕(tuì)变。

　　事实上这样做(zuò)只能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱架上很不卫(wèi)生(shēng)，对鸡蛋和对冰(bīng)箱内的其他食物均(jūn)有危(wēi)害。

　　这(zhè)是因为(wèi)，鸡蛋壳上(shàng)有枯(kū)草杆菌、假芽孢(bāo)菌(jūn)、大肠杆(gān)菌等细菌(jūn)

　　 这些细菌在低温下可成长繁衍，而冰箱贮(zhù)藏(cáng)室(shì)温度(dù)常为4℃左右，不能按捺微生(shēng)物的(de)成长(zhǎng)繁衍(yǎn)。

　　这不只不利于鸡蛋的(de)储(chǔ)存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中(zhōng)的其他食物形成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁净的食品袋内，然(rán)后(hòu)放入(rù)冰箱蛋架(jià)上(shàng)寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存(cún)新鲜鸡(jī)蛋横放，简单(dān)发(fā)生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白(bái)中(zhōng)的(de)粘液素(sù)在蛋白酶的效果下，会渐渐脱(tuō)去一部分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的(de)效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋白轻(qīng)，蛋黄就会上浮，接近(jìn)蛋壳，变成贴蛋或靠黄(huáng)蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时，简(jiǎn)单散黄(huáng)。

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