酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hù古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口n)合，所以味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口(hěn)多的(de)，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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