颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái蒙古女人为什么不能碰)莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等(dě蒙古女人为什么不能碰ng)成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白(bái)而(ér)转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们(men)的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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