落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能(n迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看éng)用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成(chéng迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他们分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个(gè)有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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