鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合(hé)即可。独肖有哪几个p>

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐(yán)，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这(独肖有哪几个zhè)种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低(d独肖有哪几个ī)蛋白(bái)血(xuè)症(zhèng)患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如(rú)果(guǒ)过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 独肖有哪几个