近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并(bìng)吸(xī)引了(le)全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高，其(qí)中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试(shì)图从数(shù)据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一(嗤笑的意思yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出现了第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官方(fāng)的(de)助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还(嗤笑的意思hái)是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第(dì)三。综合来看，嗤笑的意思18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃(chī)很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前(qián)正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流量持续升(shēng)温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数(shù)历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地(dì)理优势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去(qù)最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位(wèi)居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 嗤笑的意思