水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dō面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别ng)人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋(d面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别àn)白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的(de)

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