近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平(píng)台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不(bù)少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出(chū)现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出现了第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧连云港灌南邮编号是多少烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为(wèi)互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆(bào)的同时，为营(yíng)造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商(shāng)户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法(fǎ)明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超(chāo)百家(jiā)，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各(gè)火车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到(dào)达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　连云港灌南邮编号是多少g alt="一文看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出圈｜钛(tài)度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文(wén)旅局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符合条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和(hé)生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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