落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么(me)还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也(yě)多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qi孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理á孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理ng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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