干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可(kě)以先(xiān)用(yòng)冷水泡(pào)四(sì)五个(gè)小时(shí)之后再用小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样腊肉就不会我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门(huì)特(tè)别(bié)干(gàn)硬了(le)的。

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干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话(huà)也(yě)可以选(xuǎn)择用(yòng)蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白(b我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门ái)酒里(lǐ)也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊(là)肉(ròu)上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜欢这个(gè)味道的最好(hǎo)不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了(le)，并(bìng)且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后(hòu))，自然(rán)冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要(yào)吃(chī)坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家(jiā)还(hái)可以在(zài)蒸腊(là)肉之前(qián)先用(yòng)温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变硬一(yī)是在制作的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时(shí)间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干净(jìng)后用(yòng)清水泡上(shàng)几(jǐ)个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟(shú)就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水里一部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一(yī)下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉(ròu)就(jiù)不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了(le)后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这(我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门zhè)样洗(xǐ)得(dé)腊(là)肉(ròu)很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的(de)时候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡(pào),之后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧(shāo)焦，之后(hòu)用刀(dāo)具将烧焦部(bù)分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理(lǐ)干净后(hòu)想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗(xǐ)是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘(táo)米水浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是(shì)老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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