燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现(xiàn)营收和净利(lì)润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿(cháng)收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地(dì)等降低(dī)经营成本(běn)、改善盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师(shī)蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰(tài)低端(duān)落后产(chǎn)能(néng)，第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手而(ér)新(xīn)增产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势(shì)，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市(shì)场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤酒企业都(dōu)把目光(guāng)锁定(dìng)在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的(de)大单品与(yǔ)特色产品组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对(duì)业绩(jì)的提振效应明(míng)显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手；青岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山(shān)东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业(yè)的(de)实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可(kě)观的(de)增长，除了(le)高端(duān)化战(zhàn)略带来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推动(dòng)优化产能(néng)布(bù)局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的(de)投资者交流会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋(qū)势仍在延续，全年(nián)共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的(de)土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒发(fā)布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司(sī)所(suǒ)属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要(yào)系公司取得处置土地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公(gōng)司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本(běn)公(gōng)司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议(yì)，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其(qí)拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)也在(zài)筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力(lì)厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还(hái)有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造(zào)项目(mù)、黔南(nán)工厂(chǎng)新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和(hé)改造(zào)工程。

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